Temario de Formación Integral de Catadores.


Descripción del Curso

Este es un curso-taller teórico práctico básico que da a los alumnos una inmersión a las metodologías usadas comúnmente para elaborar análisis sensoriales de café y se aplican algunas pruebas para que haya un entendimiento de cómo funciona la percepción de los diferentes atributos del café. Se da un panorama de los procesos del café.

Objetivo del curso

Otorgar al alumno las bases para entrenar sus sentidos y desarrollar análisis físicos y sensoriales del café usando algunas metodologías para clasificar el café.