Este práctico e inmersivo Curso “Nuevo sistema de evaluación de café de la SCA”, está diseñado
para guiar a los participantes mientras utilizan los formularios de evaluación de catación
recientemente desarrollados y participan en ejercicios sensoriales y teóricos.
El curso ofrece una imagen completa de “alta resolución” de un café específico en cuatro tipos de
evaluación, realizada por separado para evitar sesgos, y así poder registrarlo en cuatro tipos
diferentes de evaluación: física, intrínseca, efectiva y descriptiva
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Instructores especializados con certificaciones otorgadas por el Coffee Quality
Institute y la Specialty Coffee Association.
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