ACTUALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

SISTEMA DE EVALUACIÓN DE CAFÉ
(CVA FOR CUPPERS)

Este taller Coffee Value Assessment (CVA) es una actualización profesional de dos días para catadores de café, durante el cual aprenderán y se familiarizarán con el Nuevo Sistema de Evaluación del Valor del Café (CVA) por la SCA como herramienta para evaluar la calidad y el valor del café.

¿A quién va dirigido?
  • ✔ Catadores profesionales familiarizados con los formatos de catación de la SCA.
  • ✔ Q Arábica Graders o personas que utilizan el sistema de catación SCA de manera continua.
  • ✔ Profesionales que desean acreditar el nuevo taller de certificación EQ Grader (Requisito).
¿Qué aprenderás?
  • 📘 Identificar y utilizar las nuevas referencias sensoriales CVA.
  • 🧠 Explicar la función y los antecedentes de las herramientas clave: escalas de intensidad de 15 puntos, listas CATA y escalas hedónicas.
  • 📜 Utilizar las formas descriptiva y afectiva del CVA para describir y evaluar el café.
  • ✔ Explicar y aplicar el nuevo sistema CVA, incluyendo las herramientas de evaluación descriptiva, afectiva y extrínseca.
  • 🏆 Obtener un certificado de reconocimiento que avala el dominio del CVA en un evento autorizado por SCA.

Impartido por: EDUARDO AMBROCIO, Authorized SCA Trainer and SCA Q Instructor.

Temario:
  • • Introducción a CVA: por qué los cambios al sistema y cómo se puede utilizar.
  • • Comprender, crear y utilizar referencias para la catación descriptiva.
  • • Comprender la escala de intensidad de 15 puntos.
  • • Comprender las listas CATA y saber cómo utilizarlas; introducción a escalas hedónicas.
  • • Atributos extrínsecos: explicación de su uso dentro del CVA completo.
  • • Sesión de catación: descriptiva, afectiva y combinada.
📅 Detalles del curso
  • Modalidad: Presencial, teórico-práctico
  • Fecha: Martes 05 y Miércoles 06 de agosto de 2025
  • Duración: 14 horas
  • Ubicación: Laboratorio Certificado AMCCE/SCA, Calle Poniente 134 No. 413, Col. Industrial Vallejo, Azcapotzalco, Ciudad de México
  • Costo: $10,500.00 MXN (IVA incluido)
  • Cupo limitado: 20 personas
  • Nota: El certificado NO acredita que usted es catador, ni proporciona calificación para ello.
💳 Métodos de inscripción

Para reservar su lugar, favor de enviar comprobante de pago a: [email protected]

  • Ventanilla bancaria
  • Transferencia (CLABE: 012180001483582654)
  • PayPal

BBVA - Cuenta: 0148358265
Nombre: Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C.

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