¿Quienes Somos?


La AMCCE (Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad) acompaña a las personas y empresas en sus proyectos de café. Nos gusta compartir el éxito y contribuir a impactar positivamente en la vida de la sociedad mexicana.

‌ ‌‌

Misión


Proporcionar la orientación, la información adecuada y útil para la especialización del sector que pueda llevarlo a ser uno de los negocios más rentables y transmitir los beneficios a las demás partes de la cafeticultura.

‌ ‌‌

Visión


Crear un mercado de clientes fieles a un producto de la más alta calidad por medio de la implementación de buenas técnicas de transformación y preparación para asegurar la permanencia de nuestra actividad dentro del sector cafetalero.

‌ ‌‌

Objetivos

  • Promover la mejora continua y la aplicación de las técnicas de preparación y servicio de café que aseguren la calidad de la bebida servida al consumidor final.
  • Proporcionar asesoría especializada a los diferentes sectores de la cafeticultura en México.
  • Crear un foro de intercambio de opiniones y propuestas para impulsar relaciones sólidas de negocios entre sus asociados.
  • Incrementar el interés y el conocimiento de café en sus diversas opciones de consumo.
‌‌

Educación y certificación


La AMCCE cuenta con una amplia oferta de profesionalización en el rubro cafetalero y varios años de experiencia. Nuestra meta es incrementar la calidad del café a través del desarrollo de habilidades administrativas y técnicas. Todos tienen con la AMCCE la oportunidad de actualizar sus conocimientos y obtener reconocimiento y un mejor salario por sus capacidades.

‌ ‌‌

Plataforma para el comercio del café de calidad


La Asociación conforma una base de datos de proveedores, de información técnica especializada y funciona además como un foro de intercambio de experiencias, opiniones y de recursos. Se encarga de adecuar pautas para la preparación de café, basándose en estándares reconocidos a nivel internacional. Participa activamente en la elaboración y actualización de normas de calidad, nacionales e internacionales.


A través de su laboratorio de primer nivel certificado por la SCA, la AMCCE ofrece servicios de análisis de calidad de café a costos competitivos. El panel de análisis, está formado por personas con amplio prestigio y certificados por el Coffee Quality Institute.

‌‌

Competencias


Somos el organismo autorizado por la Specialty Coffee Association y la World Coffee Events y llevamos casi 20 años organizando eventos de alta calidad para proporcionar un foro a los baristas, catadores y tostadores donde muestren su propuesta, filosofía y concepción del café al público consumidor y otros profesionales.

‌‌

Promoción del consumo y vinculación


La Asociación promueve el contacto y la visibilidad de los asociados con los miembros del sector, proveedores de servicios y con los consumidores finales.


Los profesionales y amantes del café que integran a la AMCCE, son parte de una Comunidad para la cual hemos creado un sistema de información e intercambio en donde pueden actualizarse, generar conocimiento y tener herramientas para impulsar su éxito.

‌‌

Alianzas


La Asociación representa al sector ante diferentes organismos y busca alianzas estratégicas para el impulso de sus actividades.

Además, es socio local del Coffee Quality Institute de Estados Unidos, y lleva el programa de profesionalización de la Specialty Coffee Association en su laboratorio certificado.

Somos parte de la Red CONOCER de la Secretaría de Educación Pública y participamos en la creación y aplicación de Estándares de Competencia

AMCCE forma parte del Comité de Normalización de Café cuyo agente técnico es la SADER y defiende activamente los conceptos de calidad.

‌‌

Mesa Directiva


‌‌

Ing.Arturo Hernández

Café Etrusca.
Sitio Web
‌‌
‌‌

Lic. José Arreola

Café Sabarex.
Sitio Web

Lic. Salvador Benítez

Café Passmar.
Sitio Web

Lic. Mónica Paloma

El Mundo del Café.
Sitio Web
‌‌

STAFF

Héctor García Jiménez

Director General
Contacto
‌‌

Lic. Gabriela Ceron Ramirez

Coordinadora de Operaciones
Contacto
‌‌
‌‌

Instructores

Gerardo Mendoza

Contacto

Ana García

Catador Q Grader
Juez WCE para las competencias de: Baristas, arte latte, brewers cup e ibrik.
Certificada por la SCA: Barista, brew y sustentabilida
Contacto

Adriana Hid

Gerente Sucursal Guadalajara
Juez de Competencias: Baristas , Brew , Arte Latte y Ibrik.
Q grader.
Contacto
‌‌

Erika Chagoya León

Contacto
‌‌